食物腐敗程度測定儀 　　利用四只和一些，再加上一只喇叭，就可以做成一只食物腐敗程度測定儀。使用時，只要將兩根針狀電極插入食物如鮮魚、肉內，若喇叭不發聲，說明食物可食用；若喇叭發聲告警，說明食物已變質不可食用。注意：本測定儀從原理上講有科學根據，它只是將“經驗值”進行了量化，盡管如此，它仍可作為一種輔助裝置。　　工作原理 　　該測定儀電路原理圖見圖1整個電路分為兩大部分：晶體管VT1、VT2組成；VT3、VT4組成告警發生器。　　檢測部分由施密特觸發器組成，當針狀電極A、B插入食物，食物本身的電阻Rx就接入電路，由于食物內部電阻與食物新鮮程度有關，越是新鮮的食物電阻越大，當電極A、B間距1cm、插入深度2cm時，測得新鮮魚類電阻為20K，電阻在10K以下就不宜食用了。當電路中R0＝5.6K時，Rx≤10K，VT1導通，其集電極電壓下降，VT2截止，集電極電壓上升，帶動由VT3、VR4組成的發聲。由于使用了施密特觸發器，電路靈敏度較高，Rx低于某一阻值時電路會發出告警聲。　　選擇與制作　　元器件清單見下表。 編　號名　稱型　號數　量 R0 電阻依待測食物作調整 1 R1、R5 電阻 2.2K　1/8W 2 R2 電阻 120Ω　1/8W 1 R3 電阻 5.6K　1/8W 1 R4 電阻 8.2K　1/8W 1 R6 電阻 30K　1/8W 1 R7 電阻 1K　1/8W 1 C 滌綸電容 0.047u 1 VT1－VT3 晶體三極管 9014 3 VT4 晶體三極管 9015 1 S 開關　 1 　　喇叭選用8歐姆小型喇叭；針狀電極可用不銹鋼絲或電爐絲制成，長度取2.5cm，直接焊在電路板上，不能用銅鋅等金屬代替。　　由于不同食物的電阻不同，所以在測定不同食物時要改變R0的阻值。當R0＝5.6K時可用于測定鮮魚的質量；當R0＝120K、Rx≤200K時喇叭發聲，可用于測定豬肉的質量；其它各種食物可根據試驗確定。若用一可變電阻代替R0，刻度盤上標明不同食物字樣就更方便。